Nous sommes fiers et ravis d’être l’un des très rares caviste à vous proposer l’ensemble des vins produits par le Domaine des Louanes dans des millésimes de 2 à 5 ans selon les cuvées.
L’exploitation de 4,5 Ha, regroupée autour de la ferme familiale la commune de Balazuc en sud Ardèche, n’était plus vinifié depuis 25 ans lorsque Jérôme, après des études d’oenologie, l’a repris en 2002. Son épouse Céline l’a rejoint ensuite dans cette aventure pour gérer le domaine à ses côtés.
Syrah, Mourvèdre, Grenache, Merlot et Viognier sont vendangés manuellement et de façon parcellaires dans de petits contenants, sélection des grains les plus mûrs et les plus sains.
Le terroir est argilo-calcaire, avec une roche mère peu profonde et friable. Il est naturellement drainé (plantation à flanc et sur coteaux), légèrement venté et bien exposé (plein sud avec une topographie générale en forme de « cirque »). La proximité de la rivière Ardèche en contrebas, permet d’obtenir une amplitude thermique élevée entre le jour et la nuit, favorable à la maturation des raisins.
peu de traitements et uniquement de contact (cuivre et soufre) et à faibles doses
travail du sol par griffonnage et inter-cep
amendement organique
Ici aucun produit de synthèse, insecticides et engrais chimiques ne sont utilisés.
Leurs vins :
Espérenza : assemblage Grenache – Mourvèdre 17,€90