Pâtes fermières les Gourmandes BIO à la Fromagerie Vanséenne

La ferme de la Villeneuve est située sur la commune de Feux à 10 kms de Sancerre en Berry.

C’est la 5ème génération de la famille DUPUIS qui s’installe pour valoriser les céréales cultivées sur place.

Aucun traitement chimique, aucun pesticide mais des sols vivants qui travaillent naturellement grâce à la rotation des cultures. Sur la ferme sont cultivés orge, pois, lentilles, noix, caméline, tournesol, maïs ou encore sarrasin, ainsi que du blé dur et du blé tendre qui servent à la fabrication des pâtes.

Leurs pâtes sont fabriquées de manière artisanale à partir d’un mélange de blé dur qui apporte protéine et couleur, et de blé tendre pour un goût plus savoureux. Une partie du son de blé est conservé pour permettre une bonne digestibilité.

Grâce à un séchage long de 19h à basse température, toutes les valeurs nutritionnelles et le bon goût des céréales du terroir sont préservés.