Raclette fermière au fenugrec

Fromage fermier au lait cru de vache, MGPT 30% – Savoie

Le fenugrec, ou trigonelle fenugrec, aussi appelé trigonelle ou sénégrain, est une espèce de plantes herbacées de la famille des Fabaceae, section des protéagineux. Il est utilisé principalement comme plante médicinale et condimentaire.
Connu pour réguler la glycémie en cas de diabète ou pré-diabète. Il favorise également la digestion et aide au déstockage des graisses grâce à son effet sur les pics d’insuline.