Raclette fermière au génépi

fromage fermier au lait cru de vache – Savoie
MGPT 30%

Le génépi est une plante savoyarde cousine de l’absinthe. aromatique , De la famille des armoises, elle pousse sur les hauteurs alpines, au-delà de 2 000 mètres d’altitude.

Durant 5 semaines minimum les fromages sont lavés régulièrement avec de la liqueur issue de génépi.
Les raclettes sont ensuite couvertes de brins de génépi.
Très souple, voir crémeuse, cette raclette aromatique au parfum très net saura vous étonner et vous régaler.