Tomme des Monts d’Ardèche – le Mas des Fonts

fromage fermier au lait cru de vache – Cellier-du-Luc – Ardèche
MGPT 27%

Fromage à croute lavée à la saumure, cela lui confère une pâte tendre, moelleuse et fondante.
Ses arômes subtiles de lait et de cave sont prolongés par un goût beurré et légèrement animal.

A peine un an après sa première transformation, les fromages d’Emmanuel Belin ont déjà été récompensés. Sa tomme a reçu la médaille d’or lors de sa toute première participation aux Fermiers d’Or 2022 ainsi qu’une médaille de bronze au Concours Général Agricole lors du salon de l’agriculture 2023, tandis que son fromage lactique, le Cellarien à remporté le bronze au Fermiers d’Or.

A l’heure où de plus en plus de jeunes délaissent l’élevage laitier, il s’agit d’une belle récompense pour ce jeune éleveur de 26 ans qui veut croire en l’avenir de la filière bovin.
Fier d’avoir de ces deux médailles, Emmanuel ne compte pas s’arrêter là.