Cette « île de beauté » tend à préserver tant ses richesses naturelles que celles façonnées par l’homme. Ces paysages multiples et contrastés, entre mer et montagne, produisent une gastronomie typique où cochon et fromages sont rois. Pour apprécier cette île, il faut aimer les choses de caractère : brebis, chèvres sont fortement identitaires de l’île. Sans oublier le Brocciu AOP qui s’apprécie autant sucré que salé.