La coopérative de La Cavalerie est un groupement de 20 producteurs fermiers du Larzac et des monts du Levezou en Aveyron.
Tous attentionnés à leur terroir comme à leurs animaux, ils créent des fromages de caractères, affinés en cave naturelle afin de leur conférer un goût et un croûtage fleuri unique.
Nous partageons avec eux nos passions pour le terroir et les savoirs faires traditionnels.
