La Truite du Mont Lozère à la Fromagerie Vanséenne

La pisciculture flottante la Truite du Mont Lozère, sur le lac de Villefort, est un système unique qui permet d’élever des poissons en suivant le marnage du barrage EDF.

Les truites y sont élevées en agriculture biologique et transformées à Villefort,

Les truites fumées, près-tranchées ou en filets, la terrine de truite aux châtaignes et la soupe et les truites fraîches, entières ou en filets sont disponible à la Fromagerie Vanséenne.