Brie de Melun AOP – Fromagerie Rouzaire

fromage artisanal au lait cru de vache, artisanal – Tournan-en-brie
MGPT20%

Le brie, fromage au lait de vache à pâte molle et à la croûte fleurie, doit son nom au territoire éponyme. La Brie s’étend entre les vallées de la Marne, de l’Orge, de la Seine et de la côte d’Île-de-France.

Proche cousin du Brie de Meaux, le Brie de Melun est plus fort, plus dense et plus salé que le Brie de Meaux. Son disque est aussi plus petit et plus épais.