Crème double de la Gruyère – Moléson

Canton de Fribourg – Suisse

La Double Crème de la Gruyère est produite avec le lait servant à la fabrication du Gruyère. Après la traite, le lait est laissé au repos, la crème étant moins dense que le lait, celle-ci remonte à la surface et le laitier la récupère.
Son taux élevé en matières grasses lui donne un crémeux d’une douceur sans égale et une onctuosité exceptionnelle qui révèlent les arômes typiques des pâturages et des montagnes Suisses.

Elle accompagne parfaitement les fruits rouges de l’été ou la tarte tatin, mais c’est dans ses épousailles avec la meringue que la double crème confine au sublime.

MGPT 45% minimum