Truite fraîche entière – la Truite du Mont Lozère

Les truites fraîches, comme les filets de truite frais, sont disponible sur commande, à passer au plus tard le mercredi matin pour réception à notre boutique le vendredi fin de matinée.

La pisciculture flottante lac de Villefort est un système unique qui permet d’élever des poissons en suivant le marnage du barrage EDF.
Les truites arc-en-ciel y sont élevées dans des cages suspendues en pleine eau. Chaque catégorie a sa cage dans laquelle elle peut évoluer, jusqu’à 15 m de profondeur.

Tous les produits la Truite du Mont Lozère sont disponibles à la Fromagerie Vanséenne : la truite fumée, en filets ou tranchées, la terrine, la soupe de truite et les truites fraîches, de truitelle à la grosse truite de 3 kg.