Beaufort chalet d’alpage AOP Groupement pastoral du Plan Pichu
48.80 €/kg
fromage artisanal au lait cru de vache – Savoie
MGPT 32%
Le Beaufort « chalet d’alpage » est produit après chaque traite, au-dessus de 1 500 mètres d’altitude (l’herbe y est plus riche, plus variée et plus grasse), là où paissent les vaches de race Tarine et Abondance, avec le lait d’un seul troupeau et selon les techniques traditionnelles.
Qu’il soit produit en hiver ou en été, le Beaufort fait preuve d’une qualité et d’une réputation qui ne sont plus à démontrer, avec des nuances de goût liées à l’alimentation des vaches.
Il existe le « Beaufort » fabriqué de novembre à mai, le « Beaufort été » et le « Beaufort chalet d’alpage ». Selon les disponibilités, nous vous proposons du Beaufort d’été et/ou du Beaufort chalet d’Alpage.
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