Faisselle de brebis – Ekia

faisselle lait de brebis entier artisanale moulée à la louche.
Alimentation des animaux à base de pâture garantie sans OGM.

Liste d’ingrédients : lait de brebis frais entier, ferments lactiques sélectionnés, présure.
MGPT 7.9%

Afin de préserver toutes les qualités gustatives du lait, celui-ci n’est pas homogénéiser ni standardiser.

Fabrication artisanale et manuelle.

Seule laiterie indépendante du Pays Basque Bastidarra a été créée en 2010 à l’initiative d’un artisan et de trois agriculteurs associés.
Le lait est collecté tous les matins, à quelques kilomètres de là, sur les fermes des villages de la Bastide-Clairence, Bardos et Hasparren.

Bastidarra est engagée, depuis 2015, dans la Certification « Haute Valeur Environnementale niveau 3 » pour nous fournir un lait issu d’animaux nourris à base de pâture et sans OGM.