Rillettes de chèvre – Elevage du Serre

200g pièce

Ingrédients : viande et gras de chèvre, gras de porc, sel, poivre, thym, laurier

Sylvain, Laurent et Denis perpétuent l’élevage familial de chèvres blanches de race Saanen sur les hauteurs de Ribes.
Ils produisent toute une gamme de fromages : le tout frais démoulé du jour, les mi-frais fondants, les mi-secs plus croquants, des Picodons AOP d’affinage variés et diverses fromages comme le lingot d’Ardèche, le Cabri Ardéchois, des petits crottins enrobés d’herbes de Provence ou de poivre noir, des faiselles,… Et aussi de délicieuses rillettes de chèvres.