Poudre de piment d’Espelette AOP – l’Atelier du Piment

Le Piment d’Espelette AOP est une épice délicate qui nécessite beaucoup de soin et d’attention pour être produite. L’Atelier du Piment veille à ce que chaque étape de la production respecte les normes les plus élevées afin de garantir un produit final de qualité supérieure.

Ingrédient incontournable de la cuisine basque, il parfume et relève délicatement tous vos plats. Ses arômes évoquent la tomate, le pain grillé ou encore le foin coupé. Il s’utilise en remplacement du poivre, sans être plus fort, il est bien plus parfumé.

Ses qualités gustatives se déclinent presque à l’infini pour satisfaire tous les palais : poudre, gelée, sel, sauces et moutarde au piment, jambon, rillettes, saucissons et foie gras de canard au piment, crème de cerise noire, confitures et chocolats au piment, etc.

L’Atelier du Piment c’est avant tout un lieu de travail et de vie créé en 2002, animé par une équipe de 10 personnes passionnées et impliquées. C’est de cette implication qu’est née cette gamme autour du piment aux saveurs inégalées, issue d’un savoir-faire artisanal et traditionnel.

La famille Pochelu et l’Atelier du Piment travaillent le piment d’Espelette AOP de la semence à la création de produits dérivés. Une épice originale et authentique qui prend place dans toutes les cuisines.